秋季大馬票……

這個久別數十年的玩意今年重臨香江。

十一月十五日，這個懷舊的玩意將再引起話題。

還記得小時候，父母輩的人都沉迷在這個玩意上，五、六十年代的電影（即今時我們說的《粵語殘片》）經常也用此為題材，印象中梁醒波、新馬仔、吳楚帆等等，都在電影中演繹醉心馬票的小人物，嚮往中獎後一朝發達，因而生出各樣的故事，有喜亦有悲。

大抵是，對於那個時代的低下社會階層來說，馬票是唯一可以發達的途徑吧！

窮苦的年代，打工仔無論怎樣勤奮努力，永遠都很難可以發達的呢！

在我懂事的年紀，馬票已經被六合彩所取代。時至今日，發達致富的途徑彷彿比從前多了，炒股炒樓炒匯動輒都以百萬元利潤計，而每個星期有三次例行公事的六合彩攪珠，似乎都很難再興起成為城中熱話，即使，頭獎的獎金高達千萬元。

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路過七仔，見到馬會的宣傳海報。

心念一動，懷舊的思潮湧上來，忍不住就買了我人生的第一張馬票。

我無抽獎命，湊湊興懷舊一番而已…..
 

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新聞報道：
有半山豪宅單位以天價出售，呎價十萬港元！

城中老百姓們，都忍不住O晒嘴！

大佬，十萬元一平方呎，係一平方英呎。

用我家的圖則，廁所四十零呎咁大的地方，已經要四百萬！

用回豪宅它的圖則，廁所有二百來呎吧，咁，就要二千幾三千萬！

條數咁計，我地一家三口要辛苦工作一百年，唔食唔用，只係買得起個廁所！

喔，條數應該唔係咁計，如果計埋做按揭的利息，我地一家三口要辛苦工作五十年，唔食唔用，先可以儲起四成首期，然後再辛苦工作二百年，唔食唔用，先至可以勉強供完個廁所！

期間，千萬不要加息，否則每加一個點子（○點二五巴仙），可能要供多十年！

有傳媒計過，用呢個幾千呎（實用面積）豪宅單位價錢，可以係沙田第一城買下成棟接近一百個單位，亦可以係天水圍買下兩棟兩百幾三百個單位。用呢條數來計，咦，來東莞常平，買下一整條街、甚至一整條村都得呀！

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是羨慕？妒忌？我啋~~~~

我只係有點吃驚，有錢人原來真係可以咁樣花錢！

唉，真係失禮，未見過世面、未識過有錢人的我，真係失禮！！

不過呢，我都傻傻地去想過，如果我可以面不改色、眼都唔眨、完全唔需要做按揭，就咁可以一口氣拎四億五千萬來買一個物業單位的話，我會選擇這個位於西半山的頂級複式豪宅呢，還是會選擇係東莞買一條村？

真係窮酸書生的想法……
  

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公眾地方，小孩子是定時炸彈。

三至七歲的小孩，正處於活潑好動、好奇而沒有意識的階段。

只要稍微疏忽，就會造成意外，不過，很多家長們都時常毫不在意，造成慘劇。

在茶樓酒家用膳，家長們只顧著談天說地，讓小孩子自己玩耍。小孩子百無聊賴，可能會敲打碗筷來玩，造成噪音，有百厭頑皮者，可能更搔擾鄰檯的客人。如果附近有人暴躁，就會喝罵小孩，這時，父母家長護孩心切，就會回罵，衝突就會爆發。

有更甚者，小孩子百無聊賴，在酒家裡到處走動追逐，家長卻不理會。酒家服務員好言相勸小孩要小心，家長反而厲聲回罵，好了，小孩子在奔走間跌倒在地、或是碰到桌椅、碰到捧著熱菜滾水的服務員，無論小孩是否受傷，家長必然會指罵酒家的服務員不小心，卻從不反思，是否自己要負上不管束著、是否驕縱著小孩子的責任。

小孩子無知，家長卻常疏忽照顧，造成各種大大小小的意外和慘劇。

人流多的地方如食肆、商場、街市等，很高危，走失被拐或受傷的危機四伏。

就算不是小孩子的責任，不過，到那時，一切都已經太遲，無法挽救。

受小小傷還倒算幸運，有時卻是性命尤關的事。

若小孩被拐走更甚被奪命，一生都會悔恨！

做父母的、家長的，請好好照顧身邊的小孩子……

註：上週在常平某酒家用膳，見到有幾個五、六歲的小孩子在玩耍，服務員勸阻不了，結果其中一人從二樓跌落下層，受了很重的傷，自顧自在喝酒和談天的家長們有哭得死去活來的，有想毆打酒家經理出氣的，可是，小孩子的那條腿看來是折得很厲害，治好了恐怕也會殘缺。
  

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經濟不景，收入減少，物價卻在騰飛。

家庭入不敷支，感到頭痛煩惱的，大概家庭煮人應是其中一員。

持家十多年的我，最近幾年亦日益對煮飯的思量感到難解，頭痛不已。

一側是因為在下不擅煮意，二側家中兩位大小姐各有太多不喜之食，能煮的菜就非常地限制，恆久下來，每晚的餐單就變得很頻繁地重複又重複，亦因為物價飛騰得厲害，兩位大小姐所食份量又只屬微量，因此，晚餐的三菜一湯，我在市場購買食材時就變得很謹慎，份量要買得剛好，不讓出現浪費。不過，有時買的材料太少，檔主就會很不樂意，或至有時不肯接受，所以，部份食材就被逼買多一些，可分成兩餐最好，否則，若吃不完，就會被逼造成浪費。

基於不想浪費的原則，這兩三年就練就了幾個“廚餘食材”的小煮意。

所謂廚餘，就是使用食材後剩下來的餘份，亦即廚房佬所說的下欄（丟落欄桶）食材，例如一些肉的肥脂、骨頭、菜莖、菜頭、湯渣等等等等。

以前，每餐處理食材時，我都會隨手的將用不著的廚餘“下欄”。

如今，我很珍惜一些還可能用得著的食材，洗淨包好，放入冰箱待用。

當然啦，有些廚餘（如內臟、爛葉菜）是用不得的，就一定丟棄，健康第一。

跟大家分享其中一個好簡單的下欄菜食譜，日式咖哩汁：

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青紅蘿蔔豬骨湯.... 
湯渣青、紅蘿蔔可以做日式咖哩汁（兩人份量）


主要材料：5塊（雞蛋 Size）紅蘿蔔、一塊青蘿蔔湯渣

將其中四塊紅蘿蔔加少少水用攪拌器打碎成漿，加一碗水 250ml 煮沸


加入 1/2 茶匙黃咖哩粉、 2 茶匙老抽、 1 茶匙鹽、1 茶匙雞粉

加入 3 茶匙沙糖（或蜜糖）、 5 茶匙花奶，拌勻煮沸
由於我家很少用花奶，所以我用 3 茶匙練奶代替沙糖和花奶

如果沒有練奶，用豆漿甚至維他奶都可以，只是效果和味道無咁好
將另外兩塊湯渣：青、紅蘿蔔切成細丁塊，放入咖哩汁中，再加入濃粟粉水，煮稠
 
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咖哩汁可以澆在其他炸肉或煎炒肉上，伴飯食用。

也可以直接加入新鮮肉丁（雞牛豬）、肉碎或蔬菜雞蛋入咖哩汁中，煮熟食用。
甚至懶到就咁只用咖哩汁伴白飯、湯烏冬、湯丁丁、白麵包來食都得。
我這餐，選擇了腸仔煎蛋…..


日式咖哩比較稠，不太辣，味很甜…..蘿蔔煲完老火湯，無晒瓜青味，但仍很甜美（新鮮紅蘿蔔反而無咁好）。如果想咖哩汁吃得香，可以考慮加上兩三滴麻油、或兩三茶匙茄汁。
如果湯渣份量多，可以煮多些，放在密封器皿儲在冰箱（五天七天無妨），需要吃時才翻熱。
日本人很喜歡煮定一大煲放在冰箱備用，不過，日本人會用新鮮的材料。
喔……上面的食譜是我自創的，並不算是正宗日式咖哩。 
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很多人飲湯就只飲湯水，湯渣一般都會棄掉。
也有小部人會吃湯渣，但亦只是少少的伴著，大部份湯渣都會棄掉。
其實，部份的湯渣還有它的殘餘價值，只要花少少時間，少少心思，配用少少的其他材料，就可以做出可口的食物，不要浪費啊！
有機會的話，下次再向大家分享其他的廚餘食譜。
 
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閒來，看窗外……

二○○九年九月十九日：
國慶煙火，正好在我家窗外！

可惜，手中只有好平價的傻瓜相機…..
   

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曾在四月寫過一篇文章，關於少年時有過一年又兩個月的日校中學生活。

文章讓舊校（香港英文書院‧簡稱【香記】HKC ）幾位校友來到留言，然後讓我知道有香記第十一屆畢業同學會網站（即我讀中一的那一屆）。我主動聯絡網主，終於約到卅年無見的兩位當年同班 F.1G （方溫豬）舊同學梁國漢和曾柏康再度通訊見面。

三十年，對人生來說，絕對是一段不短的日子，三人聚舊，見面時有說不完的話題，要離去時有捨不得的感覺。借阿柴九的一句說話：人生有幾多個十年？何況是三十年啊！對已經步入四十多歲的舊同學們，咱還有多少個十年？

香記第十一屆（1977-1982）畢業同學會網站有很大的紀念性，當年的第十一屆是最後一屆，學校結束了她在葵方辦校的十六年的教學任務（聞說之前學校在跑馬地也辦了十幾年，但大家都沒有資料）。但是，網站也有很大的局限性（網站的設計），同學們都無法使用互聯網的科技來作通訊交流，只能由版主上載同學會的活動照片（版主 雖然出心出力，卻無奈太忙，校友的活動只兩年辦一次），以及靠依貓作私人通訊。

那時候，我心裡就興起另行建構一個校友博客網站的理想，讓所有香記的同學們（即使像我一樣，只讀過一年）或老師們可以有自己的博客，並集中在一個網站發裡表自己少年時香記學校生活的舊回憶、舊照片，亦可以互相交流最近的生活狀況，互相鼓勵，同步踏入我們的另一個人生階段（所有同學都最少四十歲啦）。

我細佬 Root Lau（即係我所有網站的贊助者、ACME 公司），佢都係香記的學生，比我遲一屆入讀，在讀完中四那年（即學校結束那年）就被迫轉校。向他提起這個想法，他也極力贊成，他同意想個法子來構建這個博網，所以，打從那天起，我們都細心地留意有沒有適合的域名可以買下、有沒有好的網站軟件可以使用，做好準備，等待稍後就可以建設這個博網。

有一天，香記第十一屆畢業同學會網站忽然停止運作，竟達數天，傻傻的我以為這個網站有甚麼原因要停辦，急起來就向香記第十一屆畢業同學會網站版主發出電郵詢問，並建議設立校友博客網站的想法。

哈，真係烏龍，原來只是伺服器出現問題，暫時停止登入，維修而已。

在鬆一口氣之餘，校友會的版主竟然接納我另行開設博客、並相互連線的建議！

繼而，再聯絡到其他幾位有心又出力的同學吳國裕、黃國榮和楊少東（方溫豬的另一位和第二班的兩位）一齊開會，經過商議，最後都能取得各人共識（要有很多同學都認識的人做版主和網站管理人），並且也取得第八、九、十屆同學會的師兄師姐骨幹同學認同，大家都同意重新將第十一屆畢業同學會校友網站，更新擴建成為博客網站，成為不分畢業屆別、沒有畢業的香記學生也可參加的【香港英文書院校友博客網】網站。

幾經修改，全新的香記同學會博客網站，這一天，終於建立起來了！
網站：http://hkcollege.net/space.php?uid=3amp;do=threadamp;id=9

各位舊同學們、老師們，請盡快登記您們的戶口，在網站平台上集體回憶大家的學生時代的一切，也分享各位今日的生活點滴。

讓我們的友誼永固！
  

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網路科技進步神速，一日千里…..

各類的交友網站和軟件多不勝數，亦方便易用。

今時今日，幾乎每個人都有 MSN、QQ、Xanga、Skype、Y-Mail、Facebook 戶口（可能還有我不認識的媒介），亦可能每個網站有多過一個戶口。大家返到公司、回到家中打開電腦、甚至在街上在車上拿著 3G 手提電話、手提電腦、PSP，你都可以馬上聯繫到你的家人們、親戚們、朋友們，如果有 Web-Cam，更可以即時互相見面，絕對沒有時間和地域的阻隔。

透過這些交友社區網站，你可以認識很多新朋友，也可以跟你朋友的朋友的朋友結交成為朋友，只要大家相互之間有連接關係就可以（喔，其實無關係都可以搜尋認識呢）。透過這些社交網站，各個新識舊知的朋友甚至家人、親戚，都盡可以談及各種各樣的話題，談天說地，齊玩遊戲，分享照片，共看短片，開開心心的就過一天，過了一個星期、一個月、甚至是一年。

互聯網通訊交友軟件的發達，令人與人的關係拉得更接近，更親切。

不過，這些很接近、很親切的朋友們，究竟有幾多次的見面，有幾多次的共餐？

我有一位朋友終年都在國內東奔西跑，沒有一處地方他會每次留下超過七天，所以一直靠這些網絡即時通訊軟件與朋友和家人聯繫，去瞭解親人們朋友們的近況，每天都有，只要有空就上網，可是，在過去這兩年，這位朋友跟他的親密家人和朋友（包括我）見面吃飯，竟然很多人都在一年內沒有超過兩次三次，所以，每一次見面聚會，他都會很珍惜，很盡興（與我的見面次數算是很多的啦）。

我認識的很多其他朋友亦都是一樣，但這些在香港工作居住穩定的朋友們，卻很少約他們的朋友見面聚會，因為，他們很多的話題都在通訊交友網站說過了，生活上發生的種種事情都在博客告訴大家了，加上工作忙碌，見面吃飯也似乎就只有純是見面吃飯，沒有新的話題說了，沒有要緊的事情可以商量了，也再沒有生活上的問題可以表達關心了，見面相聚就變得沒甚意義，變得很無聊，很沒趣味，所以，索性就不再提出約會，減少見面聚餐。

我很落後，思想太慢，跟不上時代潮流，跟不上網路科技。
告訴你，上述的交友網，我只有 Facebook 近月才開了一個戶口（用來尋找舊同學和舊朋友），其他的都沒有，連最熱的 MSN 都沒有，有時，會被朋友們恥笑咒罵，因為我跟不上絕大部份朋友們的生活模式，沒有這些即時通訊戶口，他們無法隨時隨地的找到我跟我談話，漸漸地，這些朋友就變得疏遠了。

我在九十年代初期曾經是很早玩上網的平民人之一（32k、56K 打電話連線上網的年代），也曾經在很早的九十年代中期建設個人網站（那時的網頁必須要用軟件製作，網頁空間由網絡公司免費提供，只有 2MB 容量，即是《香港小說網》的前身），那時，上網瀏覽用 Netscape 軟件，要與網友溝通就靠電郵軟件 Eudora（年輕的朋友不認識吧？）。不過，到了今時今日的我，仍然只是使用電郵和電話作為主要連繫工具，所以，現時仍然用電郵來跟我溝通和談天的人已經愈來愈少，看來，不久後就會絕跡（投稿、問事的人例外）。

很幸運，在日常的生活中，我仍然有可以約會見面談天的朋友（雖然不多）。

有時是我弟弟，有時是與我一樣對通訊交友網站落後抗拒的網友，有時是不懂電腦的家人舊朋友舊同學，亦有很多在內地認識的作者、畫師、網站主、出版社、舊同事、酒店服務員等等的朋友，每隔三五個月，大家約會見面，或是奶茶咖啡一杯，或是每人一個套午餐，邊吃邊談，天南地北地說個不休不停，或是廿瓶卅瓶啤酒擺得滿檯，酣飲暢言吹噓說笑，不亦樂乎。

認識朋友，除了在網路談天外，還要見面作交流的，這樣的感情才夠真實。

網路的朋友很多，現實卻沒有人可以與你共餐，其實，會很寂寞！

科技讓我們認識很多朋友，將世界拉近，卻將感情淡化！

朋友們啊，你們有多久沒有跟家人和朋友聚會？

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近日再有相識廿三年的老朋友（教我機械零件知識的上司兼師父）因病過身…..

驀然驚覺，退休（失業）十三年的我來到這個接近“知天命”之年，很多很多從前常常見面、相識超過二十年的老友，因為沒有在工作上生活上的連繫而疏於聯絡，在這三年五年裡竟都是要憑著“生死”的場合（壽宴、滿月、嫁女、娶媳、喪禮），才能有再次見面聚首的機會，想起來，真的感到很唏噓呢。

未來的日子，真的要積極些，有事無事都要想法子約各位老朋友見面見面。

建立多年感情的朋友，真的要好好珍惜，因為已經買少見少。
 

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濕漉漉的街市小巷，是主要的出入通道之一。

屯門某街市，有家凍肉鋪長期放置一個用作“啤水”的大水桶，佔據了巷中央的半邊路面，使其中一條主要出入通道變得狹窄，也使通道長期被水浸住，很不方便，但是，大低是因為店主女人是個潑婦，不但街市顧客都從來不作投訴，就連街市管理的“食蕉”似乎都是都隻眼開隻眼閉（這家凍肉鋪的生意一向很差的，因為女店主平時好無禮貌，顧客揀肉揀得耐都俾佢鬧）。

今日午間，通道水桶旁的店主女人和年輕男伙計正忙著。

將冰凍的肉放入水中解凍，兩人就圍著水桶彎腰挺身，忙個不停。

不過，那僅有的半條通道就完全被他們封住。

要走出街市，若不走這條路就要繞好大的一個圈子，所以有幾個顧客情願等在小巷，待這兩個人可以讓步給他們先走，只是，兩人卻沒有絲毫讓路的模樣，半分鐘後，等待“過關”的人累績了七、八個，而且有人已經很不耐煩。

那個年輕夥計首先發覺，便站起來走到一旁去，順手拉了那女店主一把。

那女店主用凶惡的眼光望望，毫不願意地也站到一旁去。

顧客順著排隊、涉著水慢慢走過小巷….

那女店主忽然冷冷地說一句：唔該都無聲！

這句犯眾憎的說話馬上惹起不滿，不過，無人願意與潑婦罵街。

女店主再加一句：真係無家教！

嘿，走在最後的一個肥女士也不是好惹的人。

她馬上大喝一聲：攔路的狗點解唔識得道歉！

嘩，這句話馬上引來顧客們的喝采！

女店主見那肥女士比她更惡，街坊們又大聲支持，只好鵪鶉咁黑著口面走回店裡面開雪櫃繼續搬貨，啞口無言，也不敢反駁。

真係大快人心！

不過，我就覺得好悲….

原來，要講道理，先要講惡！

最惡的人先至可以講道理！
 

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